Marcato pastamachine - ATLAS 150mm - met verwisselbare

Zware kwaliteit pastamachine waarmee je spaghetti, tagliatelle en dunne lasagnevellen kan maken. Het opzetstuk van spaghetti en tagliatelle kan worden vervangen door tal van andere opzetstukken. De garantie op dit apparaat van Marcato is 3 jaar.



Recept voor het maken van pastadeeg:
Het deeg voor de diverse pasta's is altijd gelijk:
Basisrecept voor alle pastas voor 6 personen: 5 eieren, 500 gram bloem (bij voorkeur dubbel nul meel resp. farina doppio zero) en 1 theelepel zout.
Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje, doe hierin het zout en de eieren.
Vermeng langzaam de eieren, bloem en zout. Om het deeg nog soepeler te maken kun je een eetlepel olijfolie toevoegen of een ei. Het deeg kneden tot het egaal is van kleur en samenstelling. Het deeg moet zacht aanvoelen. Maak nu het deeg in plakken. Draai de uitgedraaide pasta dubbel, bestrooi ze met een weinig bloem en draai deze nog een paar maal door. Herhaal dit tot je mooie gladde plakken hebt. Draai hierbij de regelknop steeds een of twee standen vaster. 1 = dik en 7 = dun. Laat de dunne uitgedraaide pasta nu een poosje rusten en drogen in een doek. Kies nu het juiste opzetstuk voor het snijden van de pasta. Kijk hier voor meer informatie over het zelf pasta maken met handige tips & tricks.